從視覺上對食品、飲料及包裝物表面的色彩進(jìn)行分析的儀器。可以對產(chǎn)品進(jìn)行整體的視覺分析,不論是大小、形狀、質(zhì)地、包裝,就如消費(fèi)者親眼所見。它還允許將選定部分進(jìn)行重點(diǎn)可視化分析。
1、工作原理
1.1復(fù)雜表面分析
- CCD 攝像機(jī)對一個或幾個樣品采集圖片
- 樣品表面分析
- 圖像被分解成4096 種顏色
- 計(jì)算每種顏色所占的比例
- 每種顏色被認(rèn)為是一個變量進(jìn)行多變量進(jìn)行分析
- 軟件可以將特征顏色與消費(fèi)者喜好建立對應(yīng)關(guān)系
1.2功能強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理軟件
- 建立在顏色參數(shù)上的多變量數(shù)據(jù)處理
- 定性模型:PCA,DFA
- 質(zhì)量控制分析圖:SQC
- 定量模型:PLS
- 貨架期模型
- 可與電子鼻電子舌數(shù)據(jù)融合
2、主要特征
- 消費(fèi)者所看到的產(chǎn)品的整體分析(包括尺寸,形狀,質(zhì)地,包裝)
- 選定部位的分析
- 可控、可重復(fù)分析條件(光,觀察角度)
- 高分辨率圖譜,精準(zhǔn)可靠的測量
- 整體和單個色彩參數(shù)的客觀評價(jià)
- 深入的定性定量評價(jià)快速分析
- 高級多變量統(tǒng)計(jì)處理軟件
- 數(shù)據(jù)存儲可查
3、電子眼IRIS包含以下功能:
㈠可封閉的大尺寸測量室(420×560mm)保證沒有外部光線的影響,內(nèi)部*由燈光控制;
㈡一個高清晰的CCD照相機(jī)(1600萬像素);
㈢數(shù)據(jù)的采集及處理,通過阿爾法莫斯公司專業(yè)的軟件AlphaSoft來實(shí)現(xiàn)*的多元統(tǒng)計(jì)分析。
4、因此電子眼IRIS是專門設(shè)計(jì)用于質(zhì)控中的定性及定量分析,過程監(jiān)控和競爭力的基準(zhǔn)應(yīng)用:
㈠食品及包裝的視覺喜好
㈡產(chǎn)品穩(wěn)定期及保鮮期的視覺監(jiān)控
㈢競爭產(chǎn)品的視覺標(biāo)準(zhǔn)
㈣外源的顏色/材料鑒定
㈤表面分析
㈥消費(fèi)者視覺愛好的分析