檢測概述
嬰幼兒配方食品包括嬰幼兒配方奶粉（其中又主要包括配方牛奶粉、配方羊奶粉等）、嬰幼兒配方米粉、嬰幼兒營養(yǎng)面條、肉酥、果泥、磨牙餅干（分片狀、條狀等）、寶寶專用水等等。 衛(wèi)生部公布的《嬰兒配方食品》（GB10765-2010）等66項新乳品安全標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)整合了現(xiàn)行乳品標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大了標(biāo)準(zhǔn)的覆蓋范圍。包括乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)15項、生產(chǎn)規(guī)范2項、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)49項。與以往乳品標(biāo)準(zhǔn)比較，新的乳品安全標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格遵循食品安全法的要求，突出與人體健康密切相關(guān)的規(guī)定先特點。另外，衛(wèi)生部還發(fā)布了《食品添加劑新品種管理辦法》，規(guī)定使用食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合的要求。
檢測項目及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
檢測項目 | 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) |
感官 | GB 10765-2010（4.2）、GB 10767-2010（4.2） |
蛋白質(zhì) | GB/T 5009.5-2010（法） |
脂肪 | GB 5413.3-2010（法） |
| GB 5413.9-2010 |
| GB 5413.9-2010 |
| GB 5413.9-2010 |
| GB 5413.15-2010（法） |
| GB 5413.16-2010 |
泛酸 | GB 5413.17-2010(第二法) |
鈉 | GB 5413.21-2010（法） |
鉀 | GB 5413.21-2010（法） |
銅 | GB 5413.21-2010（法） |
鎂 | GB 5413.21-2010（法） |
鐵 | GB 5413.21-2010（法） |
鋅 | GB 5413.21-2010（法） |
鈣 | GB 5413.21-2010（法） |
錳 | GB 5413.21-2010（法） |
磷 | GB 5413.22-2010 |
碘 | GB 5413.23-2010 |
氯 | GB 5413.24-2010 |
硒 | GB 5009.93-2010（法） |
肌醇 | GB 5413.25-2010 |
?；撬?/span> | GB 5413.26-2010 |
| GB/T 5413.20-2010 |
左旋肉堿 | / |
EPA/DHA | GB 5413.27-2010 |
水分 | GB 5009.3-2010 |
灰分 | GB 5009.4-2010 |
雜質(zhì)度 | GB 5413.30-2010 |
鉛 | GB 5009.12-2010（法） |
硝酸鹽 | GB 5009.33-2010（法） |
亞硝酸鹽 | GB 5009.33-2010（法） |
M1 | GB 5009.24-2010 |
菌落總數(shù) | GB 4789.1-2010、GB 4789.2-2010 |
大腸菌群 | GB 4789.1-2010、GB 4789.3-2010 |
金黃色葡糖球菌 | GB 4789.1-2010、GB 4789.10-2010 |
阪崎腸桿菌 | GB 4789.40-2010 |
沙門氏菌 | GB 4789.1-2010、GB 4789.4-2010 |
脲酶活性 | GB/T 5413.31-2013 |
案例
