TRIMSCAN
瘦肉/輔料的在線脂肪分析儀
應(yīng)用程序
在肉制品生產(chǎn)中,控制瘦肉/脂肪含量對于保證最終產(chǎn)品的均勻性和質(zhì)量以及減少因最終產(chǎn)品中瘦肉過多而造成的經(jīng)濟損失至關(guān)重要。
TRIMSCAN允許用戶確定在準備過程中肉類批次中累積的脂 肪重量和百分比。此信息允許用戶自動將瘦肉添加到當前批次 中,以達到目標脂肪百分比。
渲染圖顯示了不同瘦肉貢獻線的排列。每條線提供一種瘦肉,TRLMSCAN 系統(tǒng)根據(jù)既定配方和批次應(yīng)具有的總脂肪百分比來 控制每條線的貢獻。
TRIMSCAN是一種磁感應(yīng)掃描儀,用于在線測量和控制切割/修整部分中的脂肪和瘦肉百分比。該掃描儀可以制備具有特定脂肪/瘦肉成分的肉類批次,從而可以獲得標準化產(chǎn)品并減少食譜中瘦肉/脂肪含量的分散。
主要應(yīng)用
測定肉盤中的脂肪/瘦肉含量
測定大量肉類的商業(yè)價值。
在線控制肉類批次中的脂肪/瘦肉含量
自動控制產(chǎn)品配方中的脂肪/瘦肉含量
準備具有特定脂肪/瘦肉含量的肉類批次。
該測量方法基于對脂肪組織和瘦肉組織對低強度可變磁場作用的 響應(yīng)的分析,該磁場可對整個產(chǎn)品進行檢查。
根據(jù)這一反應(yīng),結(jié)合動態(tài)稱重系統(tǒng)提供的體重數(shù)據(jù),采用智能算 法,為用戶提供實際累積脂肪和瘦肉的百分比值。
主要特點
產(chǎn)量高達30噸/小時
動態(tài)稱重
配方和可追溯性管理器
用于自動控制配方的軟件
與數(shù)據(jù)庫或 ERP 集成
IP69K, 衛(wèi)生設(shè)計
無需冷藏