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飲水質(zhì)量看N1 健康名家李復興幫你讀懂健康好水

飲水質(zhì)量看N1 健康名家李復興幫你讀懂健康好水
每年的3月22日,是世界水日。
當前,不安全飲用水直接威脅著城鄉(xiāng)居民的身體健康。今年兩會,關(guān)于飲水安全、飲水健康等問題成為代表和委員的關(guān)注焦點。
3月11日,在十二屆全國人大四次會議新聞中心記者會上,有記者舉著寫有“長江”字樣的采訪本提問,環(huán)境保護部部長陳吉寧花6分多鐘詳細作答。他透露,環(huán)保部正在抓緊編制《長江經(jīng)濟帶生態(tài)環(huán)境保護規(guī)劃》,盡快為長江經(jīng)濟帶生態(tài)保護做好頂層設(shè)計。他強調(diào),要從根本上解決長江飲用水安全隱患。
那么,什么樣的飲用水是安全的?標準是什么樣?有沒有科學依據(jù)?
——現(xiàn)狀——
尋找好水源要上山、下地、入海
環(huán)保部2014年曾發(fā)布一個《中國人群環(huán)境暴露行為模式研究報告》,研究結(jié)果顯示,我國有2.8億居民使用不安全飲用水。
2015年4月國務(wù)院出臺了“水十條”,共涉及到35個方面、238項具體措施,“水十條”對我國目前到2020年水污染防治工作做出了全面的部署。
全國政協(xié)委員何香久表示,確保飲用水安全,源頭保護是重中之重。他建議制定飲用水水源區(qū)保護政策,制定強制條款對各級飲用水水源保護區(qū)嚴格實施分級管理,對于一級水源地上游及周邊地區(qū)嚴防嚴控,劃定保護紅線。
那么,什么樣的水源才是好水源?
經(jīng)過30年實地探訪,北京公眾健康飲用水研究所所長李復興發(fā)現(xiàn)找好水源要上山、下地、入海。
李復興每年差不多要用三分之二的時間登名山,找好水。廣西長壽之鄉(xiāng)——巴馬,他去了不下十幾次,四川資陽、浙江永福,還有長白山、泰山、峨眉山、昆侖山、武當山、武夷山、華山,甚至珠峰腳下,他無不踏遍。2015年,北京公眾健康飲用水研究所繪制出了中國飲用水成分和水質(zhì)分布的框架圖。
他印象深的是2001年,次找到好水源。“那是青藏高原東南緣的貢嘎山海螺溝,當時尚待開發(fā)。”李復興被眼前的景象震撼了,整個海螺溝,大小無數(shù)股清流從山澗中緩緩流出。李復興將采集的樣品帶回北京大學醫(yī)學部,按《國家生活飲用水標準》的106項指標進行檢測,未經(jīng)任何處理的水,各項指標都完全合格。李復興還給水做了“加試題”,加了物理性指標的檢測,如電解質(zhì)、熔點、沸點、水表面張力等,結(jié)果也讓人欣喜。
“篩選水源地時,我們對其生態(tài)環(huán)境、地質(zhì)、地貌等都進行現(xiàn)場考察。”李復興介紹,國家、省級認定的各種自然保護區(qū)、長壽鄉(xiāng)及雪山冰川、深海環(huán)流。
首批入選的21個好水源里,四川省占5席,廣西占4席,巴馬也有3個水源地入選。李復興介紹,目前全國范圍內(nèi)水源地環(huán)境保護好的是吉林省靖宇縣,那兒的水甚至超過了法國依云水,而冰川水主要集中在新疆、西藏和青海。
針對入選的水源地,李復興強調(diào):“今年是好水,明年不一定還是。”
何香久稱,對于保護水源地,首先我國要加大對飲用水水源區(qū)的保護力度,要加大水源地生態(tài)保護的投入,引入獎懲機制;其次對于可治理或可利用的河流、湖泊、地下水,要充分考慮水資源承載能力和經(jīng)濟社會發(fā)展相協(xié)調(diào),科學規(guī)劃、合理利用,決不能加重污染;后對于已經(jīng)喪失功能的嚴重污染水體,要投入科技研發(fā)力量,確保污染不再進一步擴大,對周邊環(huán)境不造成進一步破壞,逐步置換,合理規(guī)劃。
——指標——
空氣質(zhì)量看PM2.5,飲水質(zhì)量看N1
經(jīng)過30年的探索,李復興、趙飛虹總結(jié)出好水的5個標準。
“空氣質(zhì)量看PM2.5,飲水質(zhì)量看N1。”李復興說,N是硝酸鹽和亞硝酸英文字母的個字母,WHO飲用水準則中將硝酸鹽和亞硝酸鹽列為一個綜合指數(shù)。“1”是安全水與污染水的分界值,因此定為N1。
N1小于1是安全合格的飲用水,而大于1則為不合格的飲用水。6個月以內(nèi)的嬰兒、免疫缺陷者,N1好在0.5以下。自然界中天然礦泉水和天然山泉水等天然好水的N1均小于0.5。
北京保護健康協(xié)會健康飲用水專業(yè)委員會會長趙飛虹指出,除了N1外,還有4個輔助指標,總有機碳、良好的口感、TDS(溶解性總固體)值及鈉含量,口感指數(shù)就是水中礦物質(zhì)的比例,口感好的水應該喝起來比較潤澤,回味生津;后兩個指標可參考包裝上的食品標簽,好水的TDS值在30—500mg/L;有研究表明,水中鈉高于60mg/L時,較敏感的人可品嘗出來,而對于特殊人群,如人工乳喂養(yǎng)的嬰兒、老年人,水中鈉含量不宜超過20mg/L,購買時要注意。
在公布的21個水源地里,李復興對于四川甘孜藏族自治州西南部的理塘縣還記憶猶新,海拔4000米,被譽為“世界上海拔高的縣城”。“為考察這兒的冰川水,我先后去了3次,發(fā)現(xiàn)水的礦物質(zhì)高,特別是鈣和鎂,鈉離子含量小于20mg/L,N1幾乎為0,這樣的水適合小孩子、嬰兒喝。”李復興說。
——前瞻——
管網(wǎng)改造絕非短時間內(nèi)能奏效
我國出臺的《生活飲用水衛(wèi)生標準》與國際標準基本相吻合,這意味著源頭水質(zhì)有了基本的保證,但輸送環(huán)節(jié)的清潔保障卻仍是個難題。
李復興說,生活中喝的自來水,都有不同程度的污染,國家有新標準106項,自來水的污染有一部分在出廠后,來自管道輸送過程的污染和蓄水箱的二次污染,所以從老百姓家里流出來的自來水水質(zhì)比出廠水又不同程度地降低,北京的城市基礎(chǔ)建設(shè)應該說是比較好的了,特別是地上部分,但是地下的自來水管道,有30%還是100多年以前的管道,其他城市的情況可想而知了。
許多國家賓館不供應開水,客人直接飲用自來水。在日本、美國等國家的家庭里已實現(xiàn)生活用水和飲用水分兩類管道輸送。但由于我國入戶自來水的水質(zhì)還未達到一些發(fā)達國家的標準,無論是作飲用還是沖廁所都是同一種水,如不經(jīng)過處理,是不能直接飲用的。
李復興舉例說,近去醫(yī)院調(diào)查孕婦的羊水,發(fā)現(xiàn)也污染的非常厲害,有害物質(zhì)超標,孕婦喝什么樣的水,直接影響兩代人的健康。
國家雖已下大力氣改善供水條件,但浩大的輸水管網(wǎng)改造工程絕非短時間內(nèi)就能奏效。要盡快解決飲用健康水的問題,既要靠國家努力,又要靠自身的努力。
李復興說,解決飲水健康問題,有三道防線:從水的源頭抓起,必須是二類水以上,可是目前飲用水的源頭基本都超過了三類水;城市供水保障體系,估計20年也解決不了,現(xiàn)在任何國家和社會,目前都沒有能力來統(tǒng)一解決人們健康飲水的問題,工業(yè)化和農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化以及社會發(fā)展的同時,對水的污染越來越厲害;家庭自我保障體系,較現(xiàn)實的有效辦法就是自己解決飲水健康問題,這也需要健康飲水知識的普及和推廣,非常多的家庭早就擺上豪華的家用電器,而且不斷更新?lián)Q代,可是符合健康標準的家用飲水機,非常多的家庭卻是沒有的。
除此之外,全國人大代表、上海社科院經(jīng)濟研究所副所長張兆安在今年兩會上,帶來了一份建議給飲用水安全立法的議案。“近年來,我國飲用水污染事件頻發(fā),亟需制定一部‘飲用水安全法’,作為我國飲用水安全監(jiān)管領(lǐng)域的基本法。”
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