產(chǎn)品展示
酒用活性炭
【簡(jiǎn)單介紹】
【詳細(xì)說(shuō)明】
![]() | 【品名】酒用活性炭 |
【性能特征】酒類專用活性炭是利用天然高品質(zhì)木材為原料,經(jīng)篩選、分級(jí)和特殊的炭化、活化等工藝生產(chǎn)而成。該系列產(chǎn)品具有強(qiáng)大的比表面積和合適的孔隙結(jié)構(gòu),炭表面形成一種特殊的活性基團(tuán),廣泛用于酒類生產(chǎn)的后期處理,對(duì)去除酒中的沉淀物(低度白酒除濁,果酒、啤酒去除果膠、蛋白質(zhì)、酵母等),提高酒質(zhì),加速酒的陳化,去除酒中異味及苦味等都起到很好的效果。 | |
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酒類專用活性炭是利用天然高品質(zhì)木材為原料,經(jīng)篩選、分級(jí)和特殊的炭化、活化等工藝生產(chǎn)而成。該系列產(chǎn)品具有強(qiáng)大的比表面積和合適的孔隙結(jié)構(gòu),炭表面形成一種特殊的活性基團(tuán),廣泛用于酒類生產(chǎn)的后期處理,對(duì)去除酒中的沉淀物(低度白酒除濁,果酒、啤酒去除果膠、蛋白質(zhì)、酵母等),提高酒質(zhì),加速酒的陳化,去除酒中異味及苦味等都起到很好的效果。
【酒類專用活性炭產(chǎn)品型號(hào)及功能簡(jiǎn)介】
活性炭分子篩
介質(zhì)
備注: 客戶對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有特殊要求,可在訂貨時(shí)商議。
【酒類專用活性炭產(chǎn)品型號(hào)及功能簡(jiǎn)介】
粉末炭(提高酒質(zhì))
型 號(hào) | 主 要 功 能 |
SB-201 | 低度酒除濁,催熟陳化 |
SB-203 | 去除酒精及高度酒中的異雜味,低度酒除濁 |
SB-204 | 防止高含酯量低度白酒低溫下混濁及異雜味 |
SB-205 | 去除糖蜜酒精異雜味 |
SB-207 | 處理制備白酒的純酒精 |
顆粒炭(使你的酒更醇更香)
型 號(hào) | 基本功能 | 適應(yīng)范圍 | |
顆粒炭 | SB-501 | 用于酒精脫臭去雜及低度酒的制備 | 中低檔酒的處理 |
SB-503 | 高品質(zhì)酒的處理 |
活性炭分子篩
型 號(hào) | 主 要 功 能 |
SB-801 | 可除掉高、中、低度原酒酒體的異雜味,使新酒產(chǎn)生綿柔、醇和老熟感。對(duì)酒精有較好的脫臭除雜功能。 |
介質(zhì)
型 號(hào) | 主 要 功 能 |
SB-901 | 經(jīng)其凈化處理的白酒新酒味消失,暴辣、邪雜味顯著減少,酒體綿柔凈爽,凈化后的高度酒可任意加漿降度,在低溫下不再渾濁。 |
備注: 客戶對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有特殊要求,可在訂貨時(shí)商議。
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白酒專用活性炭、釀酒專用凈化介質(zhì)、詳細(xì)介紹:
活性炭在釀酒中起到的作用:
一.去除低度白酒中的沉淀物。
白酒專用活性炭、釀酒專用凈化介質(zhì)、詳細(xì)介紹:
活性炭在釀酒中起到的作用:
一.去除低度白酒中的沉淀物。
在低度白酒的生產(chǎn)中,由于酒的降度,白酒中的脂肪酸乙酯,脂肪醇的溶解度降低,使酒體呈現(xiàn)乳狀渾濁。去除低度酒中的沉淀,保持原酒的風(fēng)味,低溫不復(fù)混濁是生產(chǎn)低度白酒的關(guān)鍵,生產(chǎn)低度白酒的方法很多,如冷凍法、淀粉法、樹(shù)脂法、抗凝劑法、磷酸鈣法、結(jié)晶纖維素法、酒類專用炭法等,綜合對(duì)比以酒類專用炭法濃香型低度白酒中己酸乙酯的損失是影響酒風(fēng)味的關(guān)鍵指標(biāo),選用不同的活性炭,對(duì)己酸乙酯的吸跗也不同。據(jù)測(cè)定,己酸乙酯分子直徑14A。若選用孔徑為14~2oA的活性炭來(lái)去際低度白酒中的沉淀物,己酸乙酯就會(huì)進(jìn)微孔而被吸附,使低度白酒風(fēng)味受損。只有選用孔徑大于2.0的酒類專用炭,其微孔成為己酸乙酯的通道,炭不會(huì)吸附己酸乙酯。這就是酒類專用炭制備低度白酒時(shí),能吸附沉淀物,保持低度白酒低溫不失光,還能很好地保持濃香型酒原酒風(fēng)味的原因所在。
二.去除酒中的異雜味和苦味
酒類專用活性炭是一種因在不同生產(chǎn)過(guò)程中制成含孔徑大小不同的專用吸附劑,它在酒中主要吸附產(chǎn)生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機(jī)物及醛類物質(zhì);并通過(guò)選用活性炭孔徑和處理時(shí)間,用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯,加速水和乙醇分子的締合,從而預(yù)防酒在低溫下析出酸類乙酯,加速陳化,改善酒質(zhì)。酒類專用活性炭用于酒類除濁、催陳,淺度去除異雜異味,防止高度酒低溫下復(fù)濁,去除白酒中的各種色素,去除酒類中的苦味物質(zhì),改善口感。
三.加速酒的陳化
酒類專用炭加速白酒的老熟、陳化,新酒一般口感暴烈、沖辣、糠雜昧重,有時(shí)還有一種新酒的異味。要生產(chǎn)高品質(zhì)酒,都要在生產(chǎn)工藝上規(guī)定有一定的貯存期,少則三個(gè)月、半年,多則幾年或幾年以上,稱為酒的老熟、陳化。老熟、陳化過(guò)程是一個(gè)綜合的化學(xué)~物理過(guò)程。有氧化、酯化、乙酰化等化學(xué)變化.也有分子結(jié)構(gòu)重排等物理化學(xué)作用。自然老熟、陳化是一個(gè)非常緩慢的過(guò)程,濃香型白酒至少存放半年;而醬香型白酒要貯存陳化三年之久。這樣長(zhǎng)的周期,酒庫(kù)占用面積之大.積壓資金之多,相應(yīng)地降低了酒廠的經(jīng)濟(jì)效益。為了克服這一難題,加速酒的陳化,市場(chǎng)上出現(xiàn)了各種快速老熟機(jī),陳化機(jī).射線,x射線,超聲渡等,但效果都不好。用酒類專用炭處理新酒(用炭量0.2%一0.4%)只需1—3天的時(shí)間,處理后的新酒口感柔和、少?zèng)_辣、無(wú)新酒異味,其原因就是酒類專用炭是一種氧化炭,有很大的比表面積.其表面還有較多的含氧功能團(tuán)和各種微量金屬及金屬離子,少量的酒類專用炭在酒中,大的比表面積和含氧功能團(tuán)與酒充分接觸,酒類專用炭吸附了一些帶異味的物質(zhì)(硫化物、高等脂肪酸等);酒類專用炭加速了乙醇的氧化,使其成為乙醛。進(jìn)一步氧化成醋酸,醋酸并催化醇和醋酸生成乙酸乙酯和高等脂肪酸酯,以及其他縮合反應(yīng):可見(jiàn),加入酒類專用炭后,在短期內(nèi)完成了新酒自然老熟中長(zhǎng)期才能完成的氧化、縮臺(tái)、去雜味等作用。
使用方法:低度白酒處理方法:基酒→加軟水降度→加SJ-J201或203→攪拌均勻→澄清(24-48小時(shí))→上層清液過(guò)濾→成品白酒。
高度酒處理方法:基酒→加SJ-J205→攪拌均勻→澄清(24-48小時(shí))→上層清液過(guò)濾→成品高度白酒。
酒精處理方法:使用酒精或糖蜜酒精或純酒精→加SJ-J203或205→攪拌均勻→澄清(24-48小時(shí))→上層清液過(guò)濾→高純凈化酒精。
是一家從事活性炭生產(chǎn)的專業(yè)廠家,主要生產(chǎn):椰殼活性炭、杏殼活性炭、桃殼活性炭、煤質(zhì)柱狀活性炭、木質(zhì)粉狀活性炭、黃金專用活性炭、凈水活性炭、凈化空氣用活性炭、酒用活性炭等產(chǎn)品,詳情請(qǐng)登錄公司: 咨詢/ 孫經(jīng)理 在線客戶QQ:
是一家從事活性炭生產(chǎn)的專業(yè)廠家,主要生產(chǎn):椰殼活性炭、杏殼活性炭、桃殼活性炭、煤質(zhì)柱狀活性炭、木質(zhì)粉狀活性炭、黃金專用活性炭、凈水活性炭、凈化空氣用活性炭、酒用活性炭等產(chǎn)品,詳情請(qǐng)登錄公司: 咨詢/ 孫經(jīng)理 在線客戶QQ:
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