網(wǎng)易探索6月19日?qǐng)?bào)道 在兩項(xiàng)具有突破性的轉(zhuǎn)基因研究中，中國(guó)科學(xué)家培育出兩種能夠產(chǎn)更健康牛奶的奶牛。*種轉(zhuǎn)基因奶牛所產(chǎn)的牛奶乳糖含量較低，幫助那些缺乏乳糖消化能力的人消化牛奶；第二種轉(zhuǎn)基因奶牛所產(chǎn)的牛奶含有豐富的歐米伽3脂肪酸。不過(guò)，這兩項(xiàng)研究成果也遭到反轉(zhuǎn)基因人士的批評(píng)，同時(shí)質(zhì)疑轉(zhuǎn)基因牛奶的安全性。

中國(guó)科學(xué)家進(jìn)行這些研究的目的旨在通過(guò)改造奶牛的基因，為消費(fèi)者提供更健康的牛奶。毫無(wú)疑問(wèn)，這兩項(xiàng)研究成果將加劇有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的爭(zhēng)論。反轉(zhuǎn)基因人士對(duì)此反應(yīng)強(qiáng)烈，紛紛質(zhì)疑轉(zhuǎn)基因牛奶的安全性。一年前，中國(guó)科學(xué)家成功培育出300頭擁有人類基因的奶牛，所產(chǎn)牛奶含有與人奶相同的成分。

在進(jìn)行的研究中，中國(guó)基因?qū)W家將一種能夠?qū)⑷樘?mdash;—奶制品中的主要糖分——分解成其他糖的基因植入奶牛體內(nèi)，讓人們更容易消化乳糖。缺乏乳糖消化能力的人很難消化這種糖，導(dǎo)致胃部不適。據(jù)悉，這頭轉(zhuǎn)基因奶牛被命名為“拉克斯”，是在兩個(gè)月前降生的。大約25個(gè)月后，“拉克斯”便可生子產(chǎn)奶。參與這項(xiàng)研究的科學(xué)家希望低乳糖轉(zhuǎn)基因牛奶能夠在5到10年內(nèi)上市。

“拉克斯”由中國(guó)內(nèi)蒙古大學(xué)的生物制造重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育。實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人周歡敏表示：“普通牛奶含有乳糖，我們培育的轉(zhuǎn)基因奶牛所產(chǎn)牛奶乳糖含量較低，甚至可能不含有乳糖。絕大多數(shù)人都患有一定程度的乳糖不耐癥。我們正試圖培育所產(chǎn)牛奶中乳量含量較低的轉(zhuǎn)基因奶牛，滿足市場(chǎng)的需求。我們希望能夠在未來(lái)將這種牛奶推向市場(chǎng)。”在英國(guó)，只有大約5%的人患有乳糖不耐癥，相比之下，非洲和亞洲的比例高達(dá)90%。

研究過(guò)程中，科學(xué)家將來(lái)自古菌的基因植入奶牛胚胎細(xì)胞，所采用的技術(shù)與培育克隆羊“多莉”的技術(shù)相同。他們共培育了14個(gè)胚胎，而后將它們植入代孕奶牛子宮。4月，5頭牛犢降生，其中有3頭擁有可產(chǎn)低乳糖牛奶的基因，另外2頭在出生24小時(shí)內(nèi)死亡?？茖W(xué)家表示“拉克斯”健康狀況良好。能夠產(chǎn)奶之后，科學(xué)家將進(jìn)行檢測(cè)，以確定牛奶中的乳糖含量。

另一項(xiàng)研究同樣由內(nèi)蒙古大學(xué)的科學(xué)家進(jìn)行，培育的轉(zhuǎn)基因奶牛所產(chǎn)的奶含有豐富的歐米伽3脂肪酸。研究發(fā)現(xiàn)刊登在《轉(zhuǎn)基因研究》雜志上。歐米伽3脂肪酸通常存在于魚(yú)肉和堅(jiān)果中，能夠預(yù)防心臟病，同時(shí)在促進(jìn)大腦功能方面也扮演重要角色。研究中，內(nèi)蒙古大學(xué)哺乳動(dòng)物生殖生物學(xué)及生物學(xué)技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的李廣鵬博士及其研究小組利用克隆技術(shù)，將來(lái)自蛔蟲(chóng)的一種基因植入奶牛胚胎，zui后培育出轉(zhuǎn)基因奶牛。

研究人員發(fā)現(xiàn)這種轉(zhuǎn)基因牛奶的歐米伽3脂肪酸含量可達(dá)到普通牛奶的近4倍，對(duì)人體有害的歐米伽6不飽和脂肪的含量只有普通牛奶的一半，后者與癌癥和心臟病有關(guān)。李廣鵬表示，哺乳動(dòng)物不能天然產(chǎn)生歐米伽3脂肪酸，也無(wú)法將不健康的歐米伽6不飽和脂肪轉(zhuǎn)化成健康脂肪。他說(shuō)：“我們的研究表明轉(zhuǎn)基因奶牛的肉和奶含有豐富的歐米伽3脂肪酸，是滿足日益增長(zhǎng)的歐米伽3多不飽和脂肪酸需求的一個(gè)有效而經(jīng)濟(jì)的方式。”

不過(guò)，這項(xiàng)研究引發(fā)了動(dòng)物權(quán)益組織和反轉(zhuǎn)基因技術(shù)人士的擔(dān)憂。人道協(xié)會(huì)的溫迪·希吉斯表示：“從倫理的角度上說(shuō)，這并不是一個(gè)負(fù)責(zé)任的研究方向。轉(zhuǎn)基因技術(shù)能夠?qū)?dòng)物造成巨大傷害，這種傷害無(wú)法預(yù)知。轉(zhuǎn)基因研究的歷史告訴我們，這種動(dòng)物一出生就會(huì)出現(xiàn)無(wú)法預(yù)料的致命畸形和其他健康問(wèn)題，例如腫瘤、大腦缺陷、肢體畸形和關(guān)節(jié)炎。”英國(guó)“基因觀察”組織負(fù)責(zé)人海倫·*指出：“專家們對(duì)轉(zhuǎn)基因奶牛的安全性提出質(zhì)疑。這項(xiàng)技術(shù)是對(duì)自然產(chǎn)奶過(guò)程的一種破壞，能夠潛在地產(chǎn)生非故意后果，破壞其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，甚至有害人體健康。”
 

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