酪朊酸上海滬宇生物科技有限公司*經(jīng)營酪素以及各類生化試劑、試劑盒、細胞、酶、血清、抗體、標準品、儀器、耗材、培養(yǎng)基等品種齊全,價格實惠,質(zhì)量有保證。如果需要產(chǎn)品請、傳真、、網(wǎng)絡(luò)訂購
英文名稱: Casein
英文同義詞: Caseins;CASEIN;CASEIN 2;CASEIN 1;CASEIN-AGAROSE;CASEIN, VITAMIN FREE;CASEIN, NEW ZEALAND;CASEIN(MILK)
CAS號: 9000-71-9
分子式: C47H48N3NaO7S2
熔點 280 °C (dec.)(lit.)
儲存條件 2-8°C
溶解度 H2O: insoluble, forms a cloudy suspension
化學性質(zhì) 白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀。無臭,無味或有輕微香氣和滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。等電點為pH值4.6。如制造過程中因洗滌不充分而殘留還原糖(乳糖),在加熱干燥時與酪蛋白起美拉德反應(yīng),可造成褐變。
產(chǎn)品規(guī)格:
BR,N:14% | 500克 |
精制級,95%,牛奶提取 | 100克 |