乳粉，作為一種常見的乳制品，主要由生鮮牛羊乳加工而成，呈粉末狀。而調(diào)制乳粉則是在生鮮牛羊乳或其加工制品的基礎(chǔ)上，添加其他成分，并根據(jù)需要添加或不添加食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，制成的粉狀產(chǎn)品，其中乳固體含量不低于70%。中科檢測(cè)提供專業(yè)的乳粉檢測(cè)服務(wù)，已獲得CMA、CNAS資質(zhì)認(rèn)證，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。
檢測(cè)范圍及項(xiàng)目
以下是我們針對(duì)乳粉進(jìn)行全面檢測(cè)的項(xiàng)目?jī)?nèi)容：
1. 感官檢驗(yàn)：
- 色澤：檢查乳粉的顏色是否正常；
- 滋味：評(píng)估乳粉的口感是否純正；
- 氣味：檢測(cè)乳粉的氣味是否正常，無異味；
- 組織狀態(tài)：觀察乳粉的粉末質(zhì)地是否均勻、細(xì)膩。
2. 理化指標(biāo)分析：
- 蛋白質(zhì)含量：測(cè)定乳粉中的蛋白質(zhì)含量；
- 脂肪含量：檢測(cè)乳粉中的脂肪含量；
- 復(fù)原乳酸度：評(píng)估乳粉的酸度；
- 雜質(zhì)度：檢測(cè)乳粉中的雜質(zhì)含量；
- 水分：測(cè)定乳粉中的水分含量。
3. 污染物檢測(cè)：
- 重金屬：鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻等；
- 亞硝酸鹽、硝酸鹽；
- 苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺；
- 多氯聯(lián)苯、2-丙二醇。
4. 真菌毒素檢測(cè)：
- 黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1；
- 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇；
- 赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮。
5. 微生物檢測(cè)：
- 菌落總數(shù)；
- 大腸菌群；
- 沙門氏菌。
6. 食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑檢測(cè)：
- 檢測(cè)乳粉中添加的食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
7. 抗生素殘留檢測(cè)：
- 青霉類：苯唑西林；
- 頭孢類：頭孢喹肟；
- 紅霉、林可霉等。
檢測(cè)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
我們的乳粉檢測(cè)服務(wù)遵循以下國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：
- GB 19644-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》；
- GB/T 20715-2006《犢牛代乳粉》；
- GB/T 5413.2-1997《嬰幼兒配方食品和乳粉 乳清蛋白的測(cè)定》；
- GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物》；
- GB 2761-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素》。
通過以上全面、嚴(yán)格的檢測(cè)，我們確保乳粉產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，為廣大消費(fèi)者提供放心、健康的乳制品。
