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魚豆腐設(shè)備斬拌機(jī)主軸軸承采用NSK軸承，且采用大規(guī)格（重型軸承），抗震能力強(qiáng)，有效防止軸承損壞，延長使用壽命；

魚豆腐設(shè)備斬拌機(jī)防水、防震、防潮、性能穩(wěn)定。電器開關(guān)采用多位扳把開關(guān)，防水性能好，操作方便，檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在墻上；

魚豆腐設(shè)備斬拌機(jī)關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工的精確度；

變頻不銹鋼魚豆腐斬拌機(jī)性能特點(diǎn)：
 
1、選用變頻器和變頻電機(jī)，該機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能效果好。
 
2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。
 
3、斬鍋為雙速，可以與斬刀速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。
 
4、配有出料器，出料方便、干凈。
 
5、電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。
 
本設(shè)備廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜類的粉碎加工。

變頻不銹鋼魚豆腐斬拌機(jī)斬拌機(jī)是千頁豆腐，魚豆腐制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其他輔料攪拌均勻，還可以將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物多功能斬拌機(jī)，可對(duì)肉類，果菜蔬，海產(chǎn)品及調(diào)味品，進(jìn)行深加工，刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤。

魚豆腐的質(zhì)量口感區(qū)別，主要在于高速斬拌機(jī)的選擇?？梢哉f，選購好了斬拌機(jī)，魚豆腐就成功了一半。做魚豆腐、魚豆腐的斬拌機(jī)具有特殊工藝要求，首先刀鍋間隙必須小于1.5mm，這樣斬切乳化度更加細(xì)膩；再就是刀軸必須是304食品級(jí)不銹鋼的，因?yàn)轸~豆腐1斤原料配比8斤水，這么高的含水量，普通45#碳鋼軸很容易生銹，軸承2周左右就不管用了，這也是很多廠家斬拌機(jī)便宜的原因之一。

魚豆腐設(shè)備斬拌機(jī)清洗方便，轉(zhuǎn)鍋有閥及粉料添加口，可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈，另外，所有臺(tái)面均采用斜坡式設(shè)計(jì)，防止存水；

魚豆腐設(shè)備斬拌機(jī)噪音小，效率高，物料溫升小，節(jié)能*；

魚豆腐設(shè)備斬拌機(jī)通過真空斬拌機(jī)斬拌的物料，可提高產(chǎn)品的細(xì)密度和水的親和力，增強(qiáng)彈性，減少氣泡，質(zhì)地細(xì)密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水分充分結(jié)合，乳化效果好，提高出品率，確保產(chǎn)品達(dá)到理想品質(zhì)，也可用于魚類、水果、蔬菜及堅(jiān)果類的粉碎加工。不銹鋼變頻魚豆腐斬拌機(jī)