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　　餐廚垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生的垃圾，包括廢棄不用的爛葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。餐廚垃圾具有明顯的危害性，具體特點：易存在病原菌、病源微生物等；易腐爛變質(zhì)、發(fā)霉發(fā)臭、滋生蚊蠅、污染環(huán)境。
 

　　餐廚廢棄物處理設(shè)備生產(chǎn)環(huán)境要求非常嚴格，不僅車間環(huán)境要保持整潔有序，并且對每臺設(shè)備的生產(chǎn)過程都要記錄在生產(chǎn)跟蹤記錄表上，上圖設(shè)備上懸掛的粉色的冊子就是成產(chǎn)跟蹤記錄表，嚴格把控每個環(huán)節(jié)。
 

　　后面?zhèn)纫晥D可以清楚的看到餐廚垃圾處理設(shè)備的電路系統(tǒng)，電機放置位置，對電路系統(tǒng)要進行反復(fù)的測試，生產(chǎn)過程也可以現(xiàn)場觀看。
 

　　PLC云端操作臺，從上圖可以看到右邊紅色的按鈕為緊急制動按鈕，綠色的為啟動按鈕，左邊紅色的按鈕為加料按鈕，只要設(shè)備在啟動后，加料完畢以后就可以全程自動處理，可以通過顯示屏上顯示的數(shù)據(jù)監(jiān)控處理機的操作過程。
 

　　餐廚廢棄物處理設(shè)備優(yōu)勢有：
 

　　1、工藝完善、技術(shù)成熟、設(shè)備運行穩(wěn)定，處理效率高；
 

　　2、自動化程度高，全自動操作，可一鍵啟停，從而降低運行成本和管理成本；
 

　　3、收集、處理、清運一體化，系統(tǒng)運行流暢、無臭味、無噪音；
 

　　4、占地面積少，安裝方便；
 

　　5、微生物菌種處理對環(huán)境沒有危害；
 

　　6、實現(xiàn)了餐廚垃圾減量化處理。