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成都科萊斯低溫設(shè)備有限公司
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成都科萊斯低溫設(shè)備有限公司
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)KLS-YSD-0.8/6
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地成都市
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更新時(shí)間：2022-11-01 09:16:01瀏覽次數(shù)：774次
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成都科萊斯隧道式液氮速凍機(jī)，以液氮作為制冷媒介，液氮溫度為零下196度，速凍食品品質(zhì)高，時(shí)間快，該設(shè)備適用于批量比較大的食品生產(chǎn)企業(yè)
本產(chǎn)品已獲國(guó)家：201530154963.2
利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品，上從20世紀(jì)60年代開(kāi)始研制，至80年代逐步成熟，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于除蔬菜以外的各類(lèi)食品。
液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù)，使食品迅速深度凍結(jié)。
凍1kg食品，液氮消耗量為0.7—2kg之間，視物料品種和大小不同而異，氮在空中含量75％，液氮一般是制氧的副產(chǎn)品，由化后還原于大氣，對(duì)環(huán)境無(wú)污染。
液氮速凍機(jī)為隧道式，保溫板為聚氨脂泡沫夾心層，雙面不銹鋼面板，物料傳送為不銹鋼網(wǎng)帶，由調(diào)速電機(jī)驅(qū)動(dòng)，設(shè)備可升降，在維護(hù)、清理時(shí)可升高。
隧道由預(yù)冷段、噴淋段、均溫段構(gòu)成。預(yù)冷段主要是使物料適度預(yù)冷，以充分利用液氮汽化后的顯熱，并避免深凍時(shí)溫差過(guò)大，使較厚的物料出現(xiàn)裂紋傾向；噴淋段是在液氮罐的壓力下，通過(guò)噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，進(jìn)行快速凍結(jié)，均溫段使物料表面未*汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢怙L(fēng)機(jī)抽出，物料在不銹鋼網(wǎng)帶上與低溫氮?dú)馔ㄟ^(guò)風(fēng)機(jī)攪動(dòng)和排汽風(fēng)機(jī)抽吸，進(jìn)行逆流換熱。
由于凍結(jié)時(shí)間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小得多。目前，在國(guó)外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚(yú)、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。
產(chǎn)品功能及特點(diǎn)：
●產(chǎn)品內(nèi)置高速風(fēng)機(jī)，用于*的換熱效果
●產(chǎn)品不粘連網(wǎng)帶，帶刮板，不銹鋼304材質(zhì)，模塊化設(shè)計(jì)便于產(chǎn)量擴(kuò)展
●優(yōu)秀的高品質(zhì)衛(wèi)生設(shè)計(jì)，設(shè)備可升降，方便清洗，防止交叉污染
●傳輸帶速度可調(diào)，兩種標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)帶可選擇：0.8m、0.25m
●*的控制系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)單
●均溫風(fēng)扇方便清潔
●可調(diào)整的立柱底座
●標(biāo)配氧氣監(jiān)控系統(tǒng)
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