威士忌內(nèi)酯原料市場報(bào)價(jià)
威士忌內(nèi)酯原料市場報(bào)價(jià)
無色液體。呈威士忌酒香氣及椰子、木香、堅(jiān)果香等。在水中的溶解度＜0.1%；在己烷中的溶解度＞50%。
天然品存在于康釀克酒、朗姆酒、雪利酒和葡萄酒等中。
中文名稱: 威士忌內(nèi)酯
中文同義詞: 威士忌內(nèi)酯
英文名稱: Whiskey lactone
CAS號: 39212-23-2
分子式: C9H16O2
分子量: 156.22
EINECS號: 254-357-4
香精香料 KG 食品級 含量99% 液體 無色 25kg/桶
用途 食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。
威士忌的釀制工藝過程分為六個(gè)步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。
威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。
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