罐頭加工廠(chǎng)主要是將新鮮的水果經(jīng)過(guò)去皮、清洗、消毒再經(jīng)過(guò)加工后裝瓶?jī)?chǔ)存。不同的水果罐頭加工工藝存在一定的差異，產(chǎn)生的廢水成分和污染物濃度也不同。今天主要是針對(duì)黃桃罐頭加工過(guò)程中產(chǎn)生的污水處理方案進(jìn)行介紹。
黃桃加工過(guò)程主要是通過(guò)人工篩選-清洗-去皮-切塊-蒸煮-裝瓶-*裝的過(guò)程。在清洗、去皮、蒸煮過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的污水。其中去皮過(guò)程中產(chǎn)生的污水因?yàn)槊考疑a(chǎn)工藝不同產(chǎn)生水質(zhì)差異很大。有些企業(yè)采用燒堿去皮，通過(guò)投加燒堿將黃桃表皮進(jìn)行去除，處理后黃桃表面光滑美觀(guān)，但是產(chǎn)生的去皮污水中懸浮物濃度特別高、CODPH都很高，對(duì)污水處理系統(tǒng)要求特別高，污水處理設(shè)施相對(duì)投資較大，現(xiàn)在逐漸被淘汰，轉(zhuǎn)為機(jī)械去皮。
廢水水量及水質(zhì)：罐頭加工有較強(qiáng)的季節(jié)性，廢水量變化幅度較大，各生產(chǎn)工序的排放量和有機(jī)物含量差別大，主要包括前處理洗果水，設(shè)備清洗水，地面沖洗水，外排循環(huán)水等。據(jù)資料介紹，罐頭廠(chǎng)平均排水量為3～8m3/t原料，廢水中主要含有碳水化合物，糖類(lèi)物質(zhì)和果膠等有機(jī)物，含磷量較高，含氮不足，pH值介于5～10之間，易于被微生物降解。
罐頭廠(chǎng)污水處理設(shè)備水果罐頭生產(chǎn)廢水處理工藝：
水果罐頭生產(chǎn)廢水中有機(jī)物和懸浮物濃度高，BOD5/CODcr比值較高可生化性好，因此一般采用生物法進(jìn)行處理。
罐頭廠(chǎng)污水處理設(shè)備厭氧-好氧組合工藝：厭氧-好氧處理工藝能充分發(fā)揮出厭氧微生物承擔(dān)高濃度，高負(fù)荷回收有效能源的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)能適宜的利用好氧微物生長(zhǎng)速度快，處理水質(zhì)好的特點(diǎn)。
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