紅曲霉Monascus使用范圍:
1、合成培養(yǎng)基。合成培養(yǎng)基的各種成分*是已知的各種化學物質。這種培養(yǎng)基的化學成分清楚，釀酒酵母菌組成成分精確，重復性強，而且微生物在這類培養(yǎng)基中生長較慢。如高氏一號合成培養(yǎng)基、察氏（Czapek）培養(yǎng)基等。 
2、天然培養(yǎng)基。由天然物質制成，如蒸熟的馬鈴薯和普通牛肉湯，前者用于培養(yǎng)霉菌，后者用于培養(yǎng)細菌。這類培養(yǎng)基的化學成分很不恒定，也難以確定，但配制方便，營養(yǎng)豐富，培養(yǎng)效果好，所以常被采用。 
3、半合成培養(yǎng)基。在天然有機物的基礎上適當加入已知成分的無機鹽類，或在合成培養(yǎng)基的基礎上添加某些天然成分，如培養(yǎng)霉菌用的馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基。這類培養(yǎng)基能更有效地滿足微生物對營養(yǎng)物質的需要。 

紅曲霉Monascus注意事項：
1、微生物菌種應保藏在干燥低溫和清潔之處，在室溫環(huán)境內的放置時間不宜過長。
2、應在無菌環(huán)境下進行操作，以防止雜菌污染。
3、斜面菌種保存時間通常為3-6個月，凍干菌種保藏時間通常為2-15年。