餐廚垃圾全套處理設備基本功能模塊是：固液分離、粉碎、油水分離。全功能設備實現(xiàn)重量減量率可達80～85%，體積則因材質(zhì)而異。蓬松材料如蝦蟹皮殼、骨頭類和瓜果皮、廚房垃圾等可以以采用粉碎體積減量為主。

餐廚垃圾全套處理設備是一種快速實現(xiàn)餐廚垃圾就地高效減量的設備產(chǎn)品，它能在源頭上實現(xiàn)對餐廚垃圾進行低成本無害化處理，減量率超過70%，能夠?qū)⒉蛷N垃圾中的水、油、食物垃圾進行分離，從而實現(xiàn)真正意義上的源頭垃圾分類，并為后續(xù)的有效資源化提供了保障，符合國家倡導的“減量化、資源化、無害化"垃圾治理方針。

當然，隨著我國餐廚垃圾的細分，未來幾年相關設備投資的空間也將進一步提升。到2025年，我國餐廚垃圾處理設備投資額預計達到887億元，占比項目總投資額的17.5%左右。

業(yè)內(nèi)人士表示，對于餐廚垃圾處理，未來發(fā)展主要向建設規(guī)模集約化和占地面積的減小化、加大研發(fā)餐廚垃圾處理設備高效化和智能化及餐廚垃圾處理設備自動化和低成本化三個方面著重推進。餐廚垃圾處理行業(yè)在“十四五"期間將釋放更大市場空間。

據(jù)了解，餐廚垃圾處理屬于環(huán)保行業(yè)中的新興業(yè)務領域，我國目前正處于起步階段。數(shù)據(jù)顯示，目前我國每天能產(chǎn)生50萬噸左右的餐廚垃圾，而日處理量僅為6.5萬噸左右。由此可見，餐廚垃圾后端處理缺口巨大，后端產(chǎn)能配置成為剛需。有業(yè)內(nèi)人士預測，我國餐廚垃圾規(guī)范化、無害化、資源化處理市場有非常大的空間，“十四五"或?qū)⒂瓉肀l(fā)。