商用大型真空滾揉機肉類加工設備真空滾揉機

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更新時間：2022-10-09 13:07:45瀏覽次數(shù)：218次

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諸城市佳品食品機械有限公司

經(jīng)營模式：其他

商鋪產(chǎn)品：28條

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品信息加工定制：是種類：真空滾揉機品牌：佳品訂貨號：159080貨號：654型號：定制電壓：380V功率：3kw凈重：1000kg包裝：定制外形尺寸：定制mm產(chǎn)品用途：滾揉適用范圍：肉制品加......

詳細介紹

商用大型真空滾揉機肉類加工設備真空滾揉機詳細介紹

商用大型真空滾揉機肉類加工設備真空滾揉機

山東諸城

諸城佳品GR500L真空滾揉機***批發(fā)，公司肉食設備主產(chǎn)之一，配套設備還有：刨肉機，絞肉機，斬拌機，拌餡機，，肉丸機等

真空滾揉機的作用原理與加工產(chǎn)品的特性：真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，滾揉機從而達到滾揉、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內部結構?！　?/span>

真空滾揉機加工過后的肉制品的產(chǎn)品特性：　　

(1)可塑性：短揉使肌肉組織松軟，柔軟性增大，有利于裝模和西式火腿質地均勻?！　?/span>

(2)表面黏性：滾揉使蛋白質外滲，形成熟糊狀物質，增加肉塊間的膠著力，使肉制品不松碎，切片性好?！　?/span>

(3)均一性：滾揉使脂制成分滲透和擴散加快，同時起到攪拌

關鍵詞：肉類加工設備

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