根據(jù)廚房空間大小和排煙罩的布置情況選擇風(fēng)機(jī)所需要的風(fēng)量
　　
　　計(jì)算方法如下：
　　
　　1、總體排風(fēng)量、根據(jù)廚房空間、每小時(shí)換氣40-60次。
　　
　　例如廚房總面積160平米，高度3米。則需要通風(fēng)量為160X3X60=28800m3/h。
　　
　　2、局部根據(jù)廚房排煙罩迎風(fēng)面（排煙罩周長減去靠墻的長度），每秒風(fēng)速在0.5米左右。
　　
　　比如廚房排煙罩周長25米、其中靠墻長度為10米。則需要通風(fēng)量為3600X（25-10）X0.5=27000m3/h.
　　
　　二：根據(jù)管道的情況計(jì)算風(fēng)機(jī)所需要的靜壓：
　　
　　1、根據(jù)風(fēng)量和風(fēng)速（風(fēng)速10-15米/秒左右）確定風(fēng)管截面積。風(fēng)管寬高比例不要超過2:1（以節(jié)省材料和減小風(fēng)阻）。
　　
　　2、根據(jù)風(fēng)速、風(fēng)管截面積、彎頭、變徑等情況走向計(jì)算出風(fēng)阻（即風(fēng)機(jī)所需要的靜壓）。
　　
　　三：根據(jù)計(jì)算得出的風(fēng)量、靜壓。選擇適合的風(fēng)機(jī)。