食品廠的衛(wèi)生狀況一直是社會關(guān)注的重點，特點是近幾年以來幾家有影響力的工廠都因為衛(wèi)生問題被電視臺曝光，一時間攪得大家惶惶然，對食品安全的信任降到冰點。食品安全問題的出現(xiàn)，這和我們國家的監(jiān)督部門不做為有很大關(guān)系，一直以為我們的思想還是處于做坊生產(chǎn)的價段，但是社會的飛速發(fā)展已進入了大工業(yè)化的社會，一個大的企業(yè)的產(chǎn)品可以銷到全國各地，進入到千家萬戶，靠原來的那種自覺式的家族式管理早已不和時宜，必須要有科學(xué)的方法才能保證食品的安全。
 

　　現(xiàn)在工廠的消毒方法主要有二大類：一類是物理消毒法，另一類是化學(xué)消毒法；
 

　　1、物理消毒法 目前物理消毒的方式有三種：
 

　　(1)機械除菌：通過擦、抹、通風(fēng)、過濾等達到清除有害微生物和去污目的。
 

　　(2)熱力消毒：包括煮沸、流通蒸汽、巴氏低溫消毒(62~65℃ ，30min)紅外線消毒等。
 

　　(3)、輻射消毒：輻射消毒又包括：紫外線消毒，目前紫外線殺菌多用253.7nm紫外線波長進行殺菌；電離輻射消毒，利用r射線電子輻射能穿透物品，殺死其中的微生物所進行的低溫滅菌方法，常用有電子輻射和鈷60輻射。
 

　　2、化學(xué)消毒法：利用化學(xué)藥劑進行消毒殺菌的方法。
 

　　以上兩種方法都存在弊端，大部分都會有二次污染以至于對人體的健康造成不利的影響，這也是食品行業(yè)一個頭痛的問題，但是臭氧發(fā)生器的出現(xiàn)解決了以上問題，臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧有*的消毒殺菌的作用，而且殺菌的速度很快，在臭氧濃度達到要求的時候可以在一分鐘以內(nèi)或幾分鐘就可以殺死病菌。而且臭氧非常活躍，在消毒完成后臭氧會自動分解成氧氣，不對玩境造成任何的污染。
 

　　青島鴻帆凈化設(shè)備有限公司現(xiàn)針對食品行業(yè)專門生產(chǎn)了一款臭氧發(fā)生器，這款機器不但可以在不同的房間消毒，而且出氣量大臭氧可以快速充滿消毒房做到消毒*。在推出后得到了食品廠的好憑。
 

　　食品行業(yè)的臭氧發(fā)生器主要是用于車間的空氣消毒，這情況一般是空間比效大，房間比效多消毒比效麻煩，這種可以采用電腦控制的消毒方法，就是在臭氧發(fā)生器上裝一個電腦控制器，在控制器上可以設(shè)定臭氧發(fā)生器的開機時間和關(guān)機時間，甚至于星期幾開機都可以設(shè)定非常的方便，非常適合車間使用。