糧食水分檢測對糧食的收購、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、貿(mào)易都具有十分重要的意義。水分過高浪費(fèi)運(yùn)力和倉容，促使糧油生命活動(dòng)旺盛，容易引起糧食發(fā)熱、霉變、生蟲及其他生化變化。在我國，由于水分檢測的技術(shù)不完善，每年有數(shù)百億斤的糧食因水分含量過高在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過程中出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)，造成了巨大的損失。而糧食水分含量過低，減少了糧食重量，影響了糧食品質(zhì)。因此，水分一直是糧食的一項(xiàng)重要質(zhì)量指標(biāo)。

傳統(tǒng)的糧食水分檢測多是通過干燥法和電容電阻法。

電容電阻法的特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡單，成本低，易于實(shí)現(xiàn)連續(xù)快速檢測。缺點(diǎn)：測量精度不高，穩(wěn)定性差。影響電容電阻法的測量精度和穩(wěn)定性的原因是多方面的，如被測物料的品種、溫度、緊密度等。

干燥法主要有電烘箱法和紅外快速干燥法。

電烘箱法是國家標(biāo)準(zhǔn)方法，測量精度高適用于實(shí)驗(yàn)室使用，但耗時(shí)長，無法實(shí)現(xiàn)快速檢測。

紅外線快速干燥法是根據(jù)電烘箱法的原理研發(fā)的。紅外線快速水分測定儀為非接觸測量，易于連續(xù)檢測，無需化學(xué)預(yù)處理，分析快速，適用范圍廣。目前，國內(nèi)的主要研發(fā)生產(chǎn)廠家：深圳市冠亞電子科技有限公司。

深圳市冠亞電子科技有限公司生產(chǎn)的冠亞牌SFY-60型紅外線快速水分測定儀其*，性能穩(wěn)定。得到廣大的糧農(nóng)厚愛。