乳制品廠是生產(chǎn)酸奶、鮮牛奶等乳制品企業(yè)的企業(yè)，其特點(diǎn)是廢水、含油量高、易惡化現(xiàn)象。結(jié)合國內(nèi)乳品廢水的特點(diǎn)，主要工藝是水解酸化和生物曝氣過濾。
 

　　一、設(shè)計(jì)水質(zhì)
 

　　乳品廠排放的廢水80%以上是在牛奶生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的。主要來源于設(shè)備消毒清洗、灌裝設(shè)備清洗、酸奶瓶清洗和純水制備等過程中排放的離子交換樹脂再生廢水。廢水中含有大量可溶性有機(jī)物(糖、脂肪酸、蛋白質(zhì)、淀粉等)。)，主要污染物有化學(xué)需氧量、生化需氧量、動(dòng)植物油、懸浮物、酸堿物質(zhì)等。，屬于中高濃度有機(jī)廢水，生物降解性好，無有害物質(zhì)，外觀呈乳白色。
 

　　二、處理工藝
 

　　通過對工藝流程的比較和選擇，確定了水解酸化和好氧生物處理的工藝流程，考慮了工藝面積的限制，采用小面積生物曝氣過濾工藝
 

　　三、工藝流程
 

　　主要工藝可分為預(yù)處理部分、水解酸化工藝和生物曝氣過濾工藝。
 

　　乳品廢水通過格柵后進(jìn)入調(diào)節(jié)池，經(jīng)均質(zhì)、均流后泵入水解酸化池。廢水中的乳糖在乳酸菌的作用下降解為乳酸，蛋白質(zhì)部分水解。隨著酸堿度的降低，大部分蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生絮狀物。由于進(jìn)入水中時(shí)有少量的空氣和厭氧產(chǎn)生的氣泡，絮狀物經(jīng)常變成浮渣并向上漂浮，需要清除。水解酸化后，可以去除部分有機(jī)污染物，減輕處理單元的負(fù)擔(dān)，另一方面可以將大分子有機(jī)物轉(zhuǎn)化為可降解的小分子，提高廢水的生物降解性，改善好氧處理效果。曝氣生物濾池中的顆粒濾料為好氧微生物的生長提供了載體，可以截留懸浮物和切割氣泡，提高氧氣利用率。該工藝的體積負(fù)荷大于傳統(tǒng)的有氧工藝，節(jié)約了土地和投資。通過*一和第二曝氣生物濾池不同負(fù)荷的設(shè)計(jì)，保證出水質(zhì)量。處理后的污水儲(chǔ)存在干凈的水箱中，然后排放。曝氣生物濾池運(yùn)行一段時(shí)間后，需要反沖洗。反沖洗出水溢流至污泥池，污泥池上清液返回調(diào)節(jié)池進(jìn)行再處理，污泥由市政污泥車定期運(yùn)出。