食品急性經(jīng)口毒性試驗是用于評估食品中可能存在的毒性物質(zhì)在單次或短期攝入后的毒性作用的重要試驗。急性經(jīng)口毒性指一次或在24h內(nèi)多次經(jīng)口給予實驗動物受試物后，動物在短期內(nèi)出現(xiàn)的毒性效應。
食品急性經(jīng)口毒性試驗-食品第三方檢測機構(gòu)
食品急性經(jīng)口毒性試驗檢測目的
?（1）急性經(jīng)口毒性試驗是檢測和評價受試物毒性作用最基本的一項試驗，即經(jīng)口一次性或24h內(nèi)多次給予受試物后，在短期內(nèi)觀察動物所產(chǎn)生的毒性反應，包括中毒體征和死亡，通常用LDso來表示。
（2）該試驗可提供在短期內(nèi)經(jīng)口接觸受試物所產(chǎn)生的健康危害信息;作為急性毒性分級的依據(jù);為進一步毒性試驗提供劑量選擇和觀察指標的依據(jù);初步估測毒作用的靶器官和可能的毒作用機制。
食品急性經(jīng)口毒性試驗試驗流程
?（1）實驗動物選擇?：通常選擇健康成年大鼠或小鼠作為實驗動物，優(yōu)先選擇雌性動物以減少性別差異對結(jié)果的影響。
??（2）受試物處理?：受試物應溶解或懸浮于適宜的介質(zhì)中，如水、植物油或羧甲基纖維素等。
??（3）劑量設計?：原則上應設4～5個劑量組，每組動物一般為10只，雌雄各半。
??（4）禁食與染毒?：試驗前實驗動物應禁食約16小時，不限制飲水。正式試驗時，稱量動物體重并隨機分組，然后對各組動物用經(jīng)口灌胃法一次染毒。
??（5）觀察與記錄?：染毒后繼續(xù)禁食3～4小時，觀察中毒表現(xiàn)和死亡情況，記錄被毛、皮膚、眼睛等部位的變化。觀察期限一般不超過14天，必要時可延長到28天。
?（6）?結(jié)果計算與評價?：計算受試物的經(jīng)口半數(shù)致死劑量(LD50)，并結(jié)合毒性效應和尸檢結(jié)果進行評價。
食品急性經(jīng)口毒性試驗技術實力
中科檢測擁有獨立的食品安全實驗室及毒理實驗室，可為各類食品提供食品急性經(jīng)口毒性試驗，并出具國家認可的食品CMA/CNAS檢測報告。
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