食品級(jí)檢測
 

　　(1)理化項(xiàng)目
 

　　?；撬?、三聚氰胺，脂肪酸，明礬，總堿度，L-羥脯胺酸，米酵菌酸，羰基價(jià)，甲醛，亞硝酸鹽，總脂，二氧化硫，比旋光度，折光率，粒度，細(xì)度，折射率，熔點(diǎn)，凈含量等
 

　　(2)重金屬及微量元素
 

　　鉛，砷，汞，銅，鎂，鋅，錫，鈣，鉻，氟，硒，鐵，錳等
 

　　(3)添加劑
 

　　防腐劑：山梨酸(鉀)，苯甲酸(鈉)；
 

　　著色劑：胭脂紅，莧菜紅，檸檬黃等
 

　　甜味劑：糖精鈉，甜蜜素
 

　　抗氧化劑：二叔丁基對(duì)甲酚，植酸，TBHQ等
 

　　漂白劑：亞硫酸鹽，二氧化硫
 

　　護(hù)色劑：硝酸鹽，亞硝酸鹽
 

　　面粉處理劑：過氧化苯甲酰
 

　　水分保持劑：磷酸鹽等
 

　　(4)微生物檢測
 

　　細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、致病菌等
 

　　食品級(jí)檢測
 

　　針對(duì)所有的材料，包括用工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品，如：燒烤架的鉻鍍層，烹飪平底鍋特弗龍涂層的耐溫性測試，水壺中的硅膠密封圈測試等。通常涉及的領(lǐng)域包括：陶瓷、合成塑料、聚氯乙烯、增塑劑、紙制品、皮革、紡織品、化妝品、煙草等等. 涉及的產(chǎn)品包括：烤面包爐、三明治爐、電水壺等與食品接觸的電器產(chǎn)品；食品儲(chǔ)藏用品；強(qiáng)化玻璃菜板、不銹鋼鍋等廚具；碗、刀叉、勺、杯盤類餐具；服裝、被褥、毛巾、假發(fā)、假睫毛、帽子、尿布及其它衛(wèi)生用品，睡袋、鞋子、手套、表帶、手提包、公文包、椅子包覆材料；紡織或皮革玩具和含有紡織或皮革服裝的玩具；直接使用的紗線和織物；各種化妝品及煙草產(chǎn)品等。