采用加熱法，  對(duì)苯二酸難溶。大部分氨基酸采用這種方法

強(qiáng)酸在滴定前必需先中和（如加入咪唑）防止卡氏水分測(cè)定儀PH太低。羧酸中的水分測(cè)定通常沒(méi)有問(wèn)題。

  醋酸、氯乙酸、二氯乙酸、三氯乙酸和溴乙酸會(huì)發(fā)生酯化-生成水。這類(lèi)酸用醛酮用容量法卡氏滴定。

庫(kù)侖法分析中會(huì)發(fā)生明顯的酯化反應(yīng)。碳鏈越長(zhǎng)，  大部分有機(jī)酸可用容量法或庫(kù)倫電量法測(cè)定-除了丙酸。酯化趨勢(shì)越大。室溫下，長(zhǎng)鏈羧酸/脂肪酸在甲醇中不能有效溶解?？梢陨邷囟雀纳迫芙庑?，或加入增溶劑，這類(lèi)樣品如硬脂酸和棕櫚酸。

  已測(cè)定的有機(jī)酸有：丙酸、丁酸、2-乙基己酸、苯基乙醇酸、苯乙烯酸、乳酸、丙二酸、馬來(lái)酸、反丁烯二酸、酒石酸、檸檬酸、苯甲酸、水楊酸、萘羧酸、吲哚羧酸、*、蘋(píng)果酸、丙酮酸、乙酰丙酸和磺胺酸。

不只會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)，  甲酸除外。還會(huì)被卡氏水分測(cè)定儀中的碘氧化，需要采用醛酮試劑，樣品量大也發(fā)生副反應(yīng)，進(jìn)樣量zui大1ml