松江區(qū)果蔬氣調(diào)冷庫(kù)工程

茶葉保鮮冷庫(kù)
現(xiàn)在越來(lái)越多的茶葉商戶(hù)選擇建造茶葉保鮮冷庫(kù)，來(lái)對(duì)茶葉進(jìn)行儲(chǔ)存保鮮。
我們知道，茶葉如果在正常環(huán)境條件下，會(huì)隨著時(shí)間的流失很快失去飲用價(jià)值，內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生各種變化，導(dǎo)致茶葉色、香、味等感官品質(zhì)下降。
一旦茶葉色香味發(fā)生改變，性狀出現(xiàn)異常，便直接會(huì)影響茶葉含水量、氣味、色澤等因素。

茶葉保鮮冷庫(kù)究竟是什么樣子呢？
通常的冷庫(kù)工程中，對(duì)茶葉保鮮冷庫(kù)的各項(xiàng)性能，以及性要求很高，在溫度、濕度、避光等方面有著嚴(yán)格的要求，只有各項(xiàng)指標(biāo)合格，才能保證茶葉的品質(zhì)。
茶葉保鮮冷庫(kù)的溫度通常為多少？
通常茶葉冷庫(kù)的庫(kù)溫一般為0℃~5℃；
享寧制冷根據(jù)多年的冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合以往茶葉冷庫(kù)建造工程，建議綠茶茶葉保鮮庫(kù)溫度控制范圍在8℃左右；烏龍茶鐵觀(guān)音茶葉溫度控制范圍5℃左右。
當(dāng)然，茶葉保鮮冷庫(kù)的溫度也與您想儲(chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)，如果您的茶葉貯存期在六個(gè)月以?xún)?nèi)，茶葉冷庫(kù)的溫度設(shè)置在0~5℃久ok；若想貯藏超過(guò)半年，建議以更低溫的冷凍為宜，享寧建議在-10℃~-18℃為佳。
當(dāng)然有了冷庫(kù)也不能就此安枕無(wú)憂(yōu)，茶葉會(huì)隨著儲(chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)，而發(fā)生各種性狀變化，常見(jiàn)的表現(xiàn)為茶色褐變、茶葉新鮮度下降以及“陳化”，如果貯藏過(guò)程中處置不當(dāng)，隨著儲(chǔ)藏期的延長(zhǎng)，“陳化”現(xiàn)象也愈發(fā)突出。一般“陳化”現(xiàn)象在綠茶類(lèi)尤其明顯。

除了使用茶葉冷庫(kù)還要注意哪些因素的調(diào)整呢？
享寧通過(guò)相關(guān)研究了解到，在貯藏過(guò)程中茶葉中各種化學(xué)成分的變化都需要氧氣的參與，因此得知低氧或無(wú)氧可抑制茶葉腐壞的進(jìn)程，有利于茶葉品質(zhì)的保持。這里就需要采取對(duì)除了控制溫濕度外，還要注意避光、脫氧，如果有條件可選用氣體調(diào)節(jié)設(shè)備對(duì)茶葉保鮮冷庫(kù)進(jìn)行氣調(diào)。
茶葉冷庫(kù)溫度不能飄忽不定。
我們知道，溫度的高低直接影響到化學(xué)反應(yīng)的速度，高溫會(huì)促進(jìn)茶葉品質(zhì)的裂變，低溫可降低茶葉變質(zhì)速度，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉原有的色澤不變，因此茶葉冷庫(kù)在使用過(guò)程中，要密切關(guān)注溫濕度的變化，如果變化范圍過(guò)大，則應(yīng)及時(shí)注意調(diào)整。