火腿腸煙熏爐全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，解決了許多生產(chǎn)廠家沒有鍋爐不能利用煙熏爐的弊端。設(shè)計(jì)新穎、加工精細(xì)、美觀、耐用，具有熱風(fēng)（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風(fēng)等功能。設(shè)備的發(fā)煙系統(tǒng)香腸煙熏爐體內(nèi)存放有木屑的發(fā)煙盤，可以用果木的木粒、木屑，木材鋸末，方木，這樣，煙熏爐煙熏出來的食品不僅有果木香氣，而且可以形成由淺入深的金黃色。而且，用果木和糖做熏料保證了肉制品無污染，*符合食品衛(wèi)生法的要求。火腿腸煙熏爐的大視窗的人機(jī)界面，生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。煙熏爐具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。

1、爐體采用標(biāo)準(zhǔn)厚度保溫墻板，耐熱性可靠。墻板內(nèi)外優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料不會(huì)生銹。

2、發(fā)煙裝置采用鋸沫箱，由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品上色。

3、采用蒸汽加熱使肉類產(chǎn)品熟制起蒸煮作用，也是本設(shè)備的關(guān)鍵功能。

4、煙熏爐各工藝參數(shù)（時(shí)間、溫度等）由電器控制面板全面控制，可確保準(zhǔn)確無誤。

5、煙熏爐工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障，具有自動(dòng)報(bào)警功能。

6、煙熏爐一般加工成蒸汽加熱的，適合有鍋爐廠家，小型號(hào)的也可用蒸汽發(fā)生器代替鍋爐。也可加工成電加熱的，弊端是費(fèi)電。