牛奶是我國日常食用的一種重要的理想乳品，受到人們熱捧，脂肪測定儀測定的脂肪含量可以作為檢測牛奶品質的重要標準。儀器能夠實時、快速、準確地檢測牛奶成分對實現乳業(yè)生產過程的自動化及提高乳品質量具有重要意義。目前牛奶成分檢測仍以化學分析方法為主導,其檢驗結果準確,但過程耗時費力、破壞樣品。20世紀80年代,隨著光譜儀器以及計算機技術的發(fā)展,現代近紅外光譜技術迅速發(fā)展起來,該方法具有簡單快速,不破壞樣品,綠色環(huán)保等優(yōu)點,已經成功應用于農業(yè)和食品工業(yè)。

脂肪測定儀采用近紅外光譜技術測定牛奶脂肪含量，在測量過程中發(fā)現牛奶是多物質的混合物組成的復雜分散體系。其中水是分散劑,分散質有蛋白質、脂肪、乳糖、鹽類等。因此光在牛奶中的傳播非常復雜。B類光為漫透射光,從光源發(fā)出的光與牛奶樣品相互作用后直接透過,負載了豐富的樣品信息,透過光強與樣品成分濃度和樣品厚度有關,符合比爾定律。A類光為漫反射光,光進入樣品內部,經過多次反射、折射、散射和吸收后返回樣品的表面,也攜帶了樣品信息。因此采用漫透射測量時不能忽略光散射的影響,要對采集的光譜進行預處理來消除這種影響。

儀器型號：SZF-06A

儀器參數信息 http://www.grainyq.com/product/51.html 脂肪測定儀

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