雖然生活水平提高，飲食健康成為人們關(guān)注焦點(diǎn)，但在日常生活中，人體纖維含量攝入相較于蛋白質(zhì)等容易被忽視。燕麥含有豐富膳食纖維、多種人體必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值*。但燕麥加工工藝流程還不夠成熟，需要使用圓形驗(yàn)粉篩在加工過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控。

在我國(guó)燕麥約有80%用于制粉，燕麥面粉主要被加工成傳統(tǒng)面制食品，出粉率是關(guān)系燕麥加工企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要指標(biāo).由于燕麥籽粒脂肪酶活力很高，容易氧化脂肪產(chǎn)生哈味縮短產(chǎn)品的貨架期。

燕麥粉出粉率都是加工企業(yè)的關(guān)注點(diǎn)，提高出粉率在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更有力，科研人員使用圓形驗(yàn)粉篩等儀器發(fā)現(xiàn)，在燕麥加工前，進(jìn)行一道熱處理工序，可以增加燕麥產(chǎn)品的風(fēng)味，滅活脂肪氧化酶，減少或延緩燕麥中脂肪的氧化，達(dá)到延長(zhǎng)貨架期的目的， 還可以提高燕麥粉出粉率。籽粒熱處理0~8 min 的皮磨粉出粉率平均為17.53%，變異系數(shù)為70.13%.籽。6 min 時(shí)皮磨粉出粉率顯著增加，8 min 與6 min 間的皮磨粉出粉率無(wú)顯著差異，表明隨著熱處理時(shí)間的增加，燕麥皮磨粉出粉率呈現(xiàn)穩(wěn)定后顯著增加的趨勢(shì). 籽粒熱處理6 min 時(shí)皮磨粉出粉率達(dá)到zui高，為31.29%，比熱處理0 min 的皮磨粉出粉率增加了23.89 個(gè)百分點(diǎn).

儀器型號(hào)：YYFS30×8

更多參數(shù)詳情 http://www.*7.net/yq_list/yq_17_1.html 圓形驗(yàn)粉篩