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KDN-08C粗蛋白測定儀奶制品蛋白質(zhì)含量分析

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  • 蘇州華陸儀器儀表有限公司
  • 2018-05-14 09:00:00
  • 蘇州市
  • 杭州市西湖科技園西園八路11號
  • 562

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【簡單介紹】

鮮奶是日常生活中食用的具備高蛋白、高脂肪的營養(yǎng)佳品,鮮奶營養(yǎng)含量極為豐富,易為人體所吸收,粗蛋白測定儀可以用來測定鮮奶蛋白含量,成為奶制品企業(yè)控制產(chǎn)品質(zhì)量的利器。蛋白質(zhì)是鮮奶的重要組成成分,也是評價鮮奶質(zhì)量的重要營養(yǎng)學指標之一。

【詳細說明】

鮮奶是日常生活中食用的具備高蛋白、高脂肪的營養(yǎng)佳品,鮮奶營養(yǎng)含量極為豐富,易為人體所吸收,粗蛋白測定儀可以用來測定鮮奶蛋白含量,成為奶制品企業(yè)控制產(chǎn)品質(zhì)量的利器。蛋白質(zhì)是鮮奶的重要組成成分,也是評價鮮奶質(zhì)量的重要營養(yǎng)學指標之一。鮮奶中鈣、鐵等礦物質(zhì)含量也很豐富,是人們補鈣的天然優(yōu)良食品。

    使用粗蛋白測定儀檢測大部分奶制品中粗蛋白與實蛋白含量,結(jié)果發(fā)現(xiàn)酸牛奶、奶粉、純牛奶中的蛋白含量均達到國家規(guī)定標準,而且與其包裝標示蛋白質(zhì)含量接近*,表明部分大理產(chǎn)奶制品中沉淀蛋白和實蛋白是*的。調(diào)制牛奶中粗蛋白質(zhì)與實蛋白質(zhì)的含量比較按a=0.05為水準,p=0.251,p>0.05,差異沒有統(tǒng)計學意義,尚不能認為調(diào)制牛奶蛋白質(zhì)沉淀前后含氮量有差異,說明調(diào)制牛奶中不含有非食用氮物質(zhì);且每種樣品的蛋白質(zhì)含量均大于2.3%,表面調(diào)制牛奶的蛋白質(zhì)含量與外包裝上標注的蛋白質(zhì)含量相*。奶制品中蛋白質(zhì)氮才是奶制品的真正營養(yǎng)成分。采用凱氏定氮法只是針對奶制品中的總氮,而不是專門針對奶制品中蛋白質(zhì)中的氮,所檢測的結(jié)果不能真實反應奶制品中蛋白質(zhì)含量。

儀器型號:KDN-08C

更多參數(shù)詳情 http://www.*7.net/product/993.html 粗蛋白測定儀

    
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